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2012年3月 5日 (月)

【 お客様を迎え入れる姿勢 】

こんばんはnotes

本日の仙台は

『大雪のち雨』のサイテーの天候down

朝、本社事務所に向かい

通常20~25分の道のりに

one時間onefive分かかりましたsweat02

ずいぶんとまぁ・・・。

みなさま通勤には

だいぶ苦労をされたかと思います。。

さて、

そんな大雪の日は

【 雪かき 】から一日がスタートします。


駐車場から店舗前の歩道まで

できる範囲をきっちりキレイにsign03

本日の大雪は手強くて

雪かきしては積もり、

積もっては雪かきのいたちごっこ!?


雪かきは、

飲食店だけに限らず

様々な業種において

とっても大切なお仕事です。

お店の目の前が

雪でいっぱいでは、

店に入りづらかったり

滑ってケガをしてしまう可能性も、、


駐車場から車道に出る前の傾斜で

車が雪や氷のせいで止まらず

事故につながるなんてこともsign03

これは、

サービス業にとって

【 お客様を迎え入れる姿勢 】を

見ていただけるチャンスでもあると思います。


我が社の駐車場、

店舗前の歩道は

しっかりと整備されております!

こんな足元の悪い中

ご来店いただけることに対して

雪かきなんつーものは

【 当たり前 】の作業なのですが

【 当たり前のことを当たり前に継続して行う 】

・・・ということが

一番大切なことであって

それが

一流のサービスのひとつである

・・・と、そう感じます。

2011年11月 9日 (水)

【 受け継がれる意思 】

おはようございますsign03

11月も

絶好調に忙しい金蔵ですhappy02sweat01


先日も

とある常連様がご来店shine

もうかれこれfoursign05five年になるでしょうか。

こちらの会社のみなさまが

金蔵をご利用いただくようになってから。


ブロック長が

金蔵を気に入って下さり

何かあるごとに

各地にある支店の部下を

かわるがわる紹介。


「○○ブロック長!あんまり連続で来ると
 飽きちゃうから控えめにして下さいよ(笑)」佐々木

『だってしょーがないだろ!
 オレ以外は初めてだし、噂を聞いてから
 “行きたい”って連呼されてるんだからsweat01』ブロック長

はははっcoldsweats02

すみませ~んsweat01

『でも、誰を連れて来ても
 みんな喜んでくれるから
 オレも嬉しいんだsmile』ブロック長

長きに渡り

金蔵を支えてくれた一人であろう

ブロック長は

先日定年退職・・・。

趣味のバイクで

全国各地を巡っているようだconfident


ブロック長は

しっかりと部下に役割を託し

現在も

そちらの会社のみなさんは

今でも金蔵ラブheart02

やっぱり焼肉は金蔵だな~happy02shine

・・・嬉しい限りですlovely

帰りに写真を撮ったら

「ブログに載せてくれ~notes

ってことで

ハイっpapershine

このうち数名の方が

12月光のページェントの窓際席

奥さんと

デートの予約をしていきましたheart02


ステキですなnotes

またお待ちしておりまーすpapershine

2011年10月14日 (金)

【 やまきんが来た 】

こんばんは~shine

本日はついに

【iPhone4s】発売日・・・。

でしたが、

SoftBankでは不具合が!?


ん~

今日は週末で

バタバタしてたし

情報からは

閉ざされており

何が起きてるのかは

イマイチわかりませんが。。


ひとつ言えることは

今までは

【iPhoneユーザー】であれば、

ホワイトプランで

通話料がかかりませんでした。
(21~23:59は除く)

でも、

これからは

『あっ!iPhone!!・・・で、キャリアはどこですか?』

って聞かないと

飛んでもない通話料が

請求されてしまう??


ん~

何かめんどくさいgawk

ま、

どーでもいいか(笑)

それよりも

今日は、やまきんが来たconfident

へっ?

そいつは誰かって??

東京へ行ってしまった

佐々木の友人notes

実は、

最初はお店のお客様だったのだが

同年代ということもあり

いつの間にか

お互いの友達同士で

合コンをしたり

(もちろん金蔵でheart02

芋煮会したりしているうちに

普段も遊ぶ友達になったhappy02


そんなやまきんが

明日芋煮会ってことで

仙台に来て

1人で金蔵に遊びに来てくれたnotes


こんなに嬉しいことが

あるだろうかsmile

わざわざ会いに来てくれるなんて

ありがたいなぁ~heart01

そんな感じで

今日も良い一日でしたshine


でゎ、ぐないbleah

2011年10月 9日 (日)

【 店長!焼いて~!! 】

こんばんは~moon1

本日も

忙しゅうござーしたhappy02sweat01

初めてのお客様から

常連様まで

たくさんのみなさまに

お越しいただき

会話も大盛り上がりnotes


佐々木も

楽しいひとときを

過ごさせていただきましたlovely


本日も

【山形牛ロース】をはじめ、

金蔵のオススメ商品の

『本当の旨さ』を

伝えることができましたsmile

【 山形牛ロース 】は

最初の一枚を

スタッフがお焼きするのですが

佐々木が焼くと

ひと味違いますbleah

ま、

これがプロの技confident(!?)

常連様は特に

・・・とか、

書いてる途中に

にっこにこのお客様登場happy02shine

「てんちょーsign03ロース焼いてheart02

ってnotes

おぉ!

久し振りっすねsign03

確か、

one年前くらいに

学校の先生の誕生会をした・・・。


ん~notes

嬉しいなぁ~confident

お店のことも

商品のことも

しっかり覚えててくれたなんてhappy02shine


しゃーないな~

今日もいっちょ

佐々木が焼いてあげるかっbleahnotes


じゃ、

ずいぶん中途半端な文章ですが

お客様が佐々木を必要としているので

行ってきますpapershine

2011年10月 1日 (土)

【 twitterオフ会 in kinzo 】

みなさんおはようございますhappy02shine

本日は、

fivethreezero起きで

出張のT社長を

空港まで送ってきましたairplanedash

お気を付けて~papershine

さて!

今日から10月でございますsign03

時間が過ぎる早さに

「遅れをとるな~horse

・・・と

ついていっておりますdash


10月は週末・土曜日のスタートnotes

初日から大忙しですhappy02shine

そして本日は、

twitterのフォロワーさんたちが

金蔵にて

オフ会を開催して下さいますconfident

いぇ~いscissors

その始まりと言えば・・・。

佐々木の元々のフォロワーさんが

「○○さんが幹事でお店を探してるから

 アピールしておいでpapershine

・・・と、

連絡を下さり

「ど~ですか~!?」

なぁ~んて言ったら、、

「でゎ、お願いしますnotes

って!

はやっっ(笑)


そんな感じで

スピーディにお店を決定dash

ん~

これはひと昔前では

考えられなかった

SNSのパワーですねrockup

実は、

本日誰がいらっしゃるかは

正確に把握しておりません。

twitterでやり取りがある方、ない方

様々いらっしゃいますが

またソーシャルの輪が

金蔵で広がりそうですlovelyheart02


世の中は

【 twitter 】や【 Facebook 】など

多種多様のSNSが

一気に急成長してきており

「まだよくわからない・・・」

・・・とは

言っていられない状況になってきております。

(特にビジネスで人との繋がりが重要な方にとって・・・)


佐々木は、

約5年前(!?)から

ぐるなびさんの

お店のブログで

ソーシャルメディアの扉を

開いていただきました。


あのとき、

「やってみな」

・・・という提案に

「よくわからないんで無理っす」

なんて言っていたら

今の佐々木は

絶対にないと言い切れます。

始めはPCの画面上のお付き合いから

いつの間にか

実際に店舗同士、レビュアーさん同士で

オフ会を開くなど

【 Online to Offline 】の流れが

一気に加速しました。

これは、

ぐるなびさんの予測を

圧倒的に上回るスピードで・・・。

今もなお、

まだまだ新しい可能性を

秘めていると思います。

そこを『楽しみながら』

切り開いていくのが

我々ユーザーにとっての

ゆる~い使命なのだと感じますgood

久々に

朝からハイテンションで

書き進めてきましたが、

ちょっと調子良すぎて止まらなそうなので

そろそろ離脱っっ(笑)

とにかく、今夜が楽しみだnotes

金蔵の

気合の入ったおもてなしを

どうぞご期待下さいませ~papershine

2011年9月30日 (金)

【 引きの強さ 】

おはようございますpaperhappy02shine

本日は、

雨がパラつく

肌寒い天気・・・。

しかぁ~し!

今日は

月末の金曜日sign03

予約をギッチリ頂戴しておりますhappy02sweat01


さて、

【 引きの強さ 】

・・・という部分ですが、

佐々木が

何かしようとすると

必ずと言っていいほど

常連様が登場しますsign03

非常にありがたいnotes

佐々木がやろうとする

案件が緊急であればあるほど

その効果が強いのですhappy02

・・・ということは、

お客様に来てほしいときは

佐々木は常に忙しくしていることsign03

それに限りますね(笑)


ぼけ~~~っとしてても

事は好転しないということsign03

常に考え、常に実行dash


っしゃ!

今日もがんばるぜぃhorsedash


2011年9月29日 (木)

【 アルケッチァーノの「あの方」がご来店♪ 】

おはようございますhappy02shine

昨日は久しぶりに

山形県鶴岡市の

イタリアンレストラン

【アルケッチァーノ】

奥田シェフ

金蔵にご来店になりましたnotes

昨日も楽しいお話しを

色々お伺いできました~note

極秘プロジェクトもあるので

内容は、ひ・み・つheart02

金蔵での様子はさておき、

打合せ&食事が終わり

ホテルまでお送りすることに・・・。


こちらでホテルを

手配していたので

そちらに送り届け、

N部長が

「温かいそばが食いたい!」

・・・と言い出し、

とある飲食店へ。。


料理を注文するとすぐに

金蔵から・・・mobilephonethunder

「へっ!?ホテルが違うsign02sweat01

なんじゃそら~gawk

すぐに佐々木が直行!

ん~

ゴメンなさいcrying

だが、

奥田さんも

ホテルの名前がイマイチわかっていない??


似てる名前のホテル?

ってことで、

そちらへ・・・cardash


へっ!?

名前がない??

系列のホテルを調べてもないsign02sweat01

ど、

どーすんのよ!?

手配した上司は

電話繋がらないし・・・gawk


・・・と、TELmobilephonethunder

「へっ!?最初のホテルだった??」

弊社の社名で取っていたようで。。

でも、

奥田さんも

色々名前を出して

社名も言ったらしいのですが。。

ん~、、

全く知らない人からの

予約じゃないんだから

ホテルの方も

もうちょい親切に

お話しを聞いてくれれば

それで済んだんじゃないんすかgawk

ま、

佐々木の方でも

もっと確認できたことも

あったと思いますが・・・。

奥田シェフとの

お話しの時間が

増えたってことで・・・smile

お疲れのところ

すみませんでしたっっsweat01


今度は

佐々木がアルケッチァーノに

お伺いしますからね~papershine

2011年9月28日 (水)

【○○円のスペシャルディナーコース】

こんにちはshine

今日は

素晴らしい天気で

とぉ~っても気持ちいいですsunhappy02shine

そんなステキな日に

【お誕生日祝い】のお客様から

ご予約いただいておりますheart02

しかも、

お二人ともお誕生日が近く

合同お誕生日祝いconfident

実はこちらのお客様は

オープン当時から

毎月足しげくご来店いただいている

スーパー常連様です。

そのお客様、

実は昨年も

お誕生日祝いで

ご利用いただいておりまして、

佐々木の方で

ちょっとした演出をnotes


それが非常に印象的で

喜んでいただいたようで

今年の誕生祝いも

絶対に金蔵でsign03

・・・と決めていただきましたheart02

今年は、

さらに特別感を求めており

ご要望で

【スペシャルディナーコース】

御注文いただきましたsign03

ご予算お1人様onefivezerozerozerohappy02sweat01

こりゃ気合が入りますな~sign03sign03sign03


調理長も

1ヵ月も前から

料理コースの構想を練り

食材準備をして参りました。


佐々木は

お誕生日という一大イベントを

さらに記憶に残るものにすべく

演出を考えておりますgood


よく知っているお客様だからこそ

妙に緊張しております・・・coldsweats01

しかし、

そこはプロとして

しっかりとやりますよsign03


刻一刻と

イベントの時間が

近づいてきております(ドキドキsweat01

さぁ!

最終準備に取り掛かりますかhappy02shine


必ず楽しんでもらえるはずnotes

しししっsmile

2011年5月14日 (土)

【つぶやくお客様 ~byソーシャルネットワーク~ 】

おはようございますnotes

寝る間も惜しんで

馬車馬のように働く

スポーツマン佐々木ですrunrunrundash


さて、

昨日も金曜日で

【鬼】のような忙しさhappy02sweat01

お客様が来て下さるって

本当に嬉しいことですheart02


最近その中で感じることは

『ソーシャルネットワーク』関係での

お客様が非常に多いなぁ~

・・・ということ。

twitter仲間の方は

金蔵が再開オープンすると

【金蔵復活祭】の宴会を企画し

参加者を募って下さったり

これまでちょっとしたコミュニケーションを

取っているだけだった方が

お店に来て下さったりと

お客様の輪が広がりましたshine


昨日も来ていただきましたし

今日も来てくれるんですよ~~~notes


そか、

スマートフォンの方も多くなってきたし

ソーシャルネットワーク関係の方が

利用しやすいお店作りが

金蔵には必要になってくるのねconfident

【WiFi】もその一つっすよね~scissors


他にも何かないかな~sign02

ご意見&ご要望があれば

気軽に書き込んで下さいね~shine

とりあえず検討しますから(笑)

2011年4月26日 (火)

【超満席御礼】

おはようございますhappy02shine

本日も青空が広がる

「きんもちいいぃぃ~~~~」

天気で清々しい一日の始まりsunsunsun

金蔵は、

告知通り昨日

4月25日(月)に

無事、復活オープンすることができましたgood

45日間も休んでいたので

とにかく佐々木は

お客様に「お願いしま~すcrying

・・・と、

必死の訴え。。


その訴えに

応えてくれたのかどうか、、

昨日はお陰様で

超満席の忙しい営業となりましたhappy02shine


中には、

復活祝いに

お花を持ってきて下さるお客様も・・・。

本当にありがとうございますcryingshine

佐々木も、金蔵も

ようやくスタート地点に

立つことができました!

一日も早く

定禅寺通が、仙台が、東北が、日本がsign03

元気になりように、

必死にがんばっていきますrockhappy02


よろしくお願いいたしますsign03


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