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2008年1月

2008年1月31日 (木)

特上もつ鍋。

金蔵の自慢の逸品です。


この寒い時期にピッタリの


体も心も温まるメニューですspa

本日この特上もつ鍋をご注文のお客様から

ご指摘を・・・。

今日のもつは小さくて食べた気がしなかったよsad

・・・って・。

ぎゃ~~~んimpact

スミマセン。

確かに特上もつ鍋に使用している山形牛のモツは

融点が低く、スープに溶け出しやすいんです。

それに加え、加工の段階でもつの皮と言って適切かは疑問ですが、

つまり噛むとグニグニする部分が少ないと

その周りが全て溶けてしまい、

ちっさいのが【ぽつ~~~ん】

・・・となる可能性があります。。

まだまだ改良の余地があるようです。

やはりお客様の声は大事sign03

問題点をちゃんと言ってくれるお客様はホント大事sign03

こちらが気付かずにやってしまった小さなミスや問題点。

言わずに持ち帰ってしまう愛想の良いお客様。

ちょっとしたことでも細かく指摘してくる口うるさいお客様。

果たして店にとっていいお客様とは!?

今日のご指摘はこれからもつ鍋を食べるであろう

多くのお客様にとっての大きなプラス要素になるはずup

もっと研究して、完成度の高いもつ鍋に仕上げていきますrock


ありがとうございましたhappy01shine

何か一人でヒートアップして止まりそうにないので

今日はこの辺でpaper

2月新企画。

さて、金蔵では2月から新しい企画を始めようと申請中。

まずは飲み放題の単品販売。

今は宴会コースの方のみフリードリンクが付いていますbeerbarbeer

宴会コースが5名様~なので、

必然的に少人数でのお客様には飲み放題のプランが無いわけです。

最近になってさらに要望の声が高まってきたので、

期間限定でやっちゃおうsign03

ってなってます。

本部の許可待ちですsun

そして、もう一つが・・・。

惜しまれつつグランドメニューから消えていった

【壷漬けカルビ】

こちらの復活を予定しておりますnote

おっsign01

・・・と思った方。

通ですheart01

ただ復活だけじゃ~つまらない。

お肉が更においしくなり、

ちょっとした演出付きですevent

正式に決定しましたら詳細を発表いたしますpaper


申請通るといいなぁ・・・。

2008年1月30日 (水)

お誕生日。

本日宴会のお客様の一人が【明日】誕生日birthday

・・ということで、

『店員さん、何かないの??』と。

『誕生日は明日なんですよね??
・・・ということはつまりおめでたいのは明日なわけですheart01


『お兄さんうまいね~~~happy01

なぁ~んて会話をして佐々木は楽しんでましたnote

お客様はその誕生日の方に

『なんか好きなもの注文しなshine』って。

『じゃ、牛タン食べたいsign03

【厚切り特選芯タン】をご注文paper

ここは佐々木の見せ場ですeyeshine

面白いことできないかなぁ~~~っと

辺りをキョロキョロdash

あっnote

花火発見sign03

煙の少ない室内用ですnote

スパークさせながらお客様の待つテーブルへflair


大喜びheart01

みんなで『ハッピーバースデイ』を合唱note

大したことはしてないんですがhappy01sweat01

喜んでいただけて幸いですheart01

でも、そういうイベント事は事前に連絡してくださいねsign01

イベントけっこう好きなんで、


手の込んだ演出を用意してお待ちしますんでpaper


暇すぎてゲームやりすぎた。

佐々木は昨日公休をいただきました。

予定のない佐々木は一日中引きこもり。

久々に予定なしだったので、

グダグダしようと決心(笑)

先日購入したドラクエⅤ~天空の花嫁~

5時間ぶっ通しでやりましたdash

小学生かsign02(笑)

最近ストーブの調子が悪く、

すぐ【換気】のマークが点滅flair

速攻自動停止down

さむっsnow

っと思いながらもフトンに包まってゲームを続行sign03

さすがに頭と目が疲れました。


食欲もあまりわかず。。。


実は今日のまかないも途中で満腹気味に・・・。


ゲームの影響はやべぇ。

なぁ~んて思ってたら。。


風邪引いてました。


微熱と倦怠感。。

気合いでどうにでもなる範囲ですnote


がんばりますよっdash


2008年1月29日 (火)

ども~~~

今日はお休みですが、今から大事な常連様がいらっしゃるので顔を出しにきましたよ~。


って言ってる間に到着sign03


おみやげにケーキもらっちゃいました~~~notenote

女性スタッフが大半なので大喜びhappy01shine

本日はオリジナルのスペシャルコースで用意させていただいておりますsign01

楽しんでくださいup

キャサリンとジェーン。

金蔵にはキャサリンとジェーンという

・・・日本人の常連様がいます(笑)

22~23時に出没。

デザートにはお気に入りの杏仁豆腐をheart01

調子がいいときは一人で2個note(ジェーン)

今日は佐々木がぐるなびでブログを書いてることを
教えたら

『明日絶対見るeyeshine』って言ってくれたんで

せっかくなんで話題はキャサリンとジェーンでshine

今度はデジカメで写真撮らせてくださいねcameraflair

仕事がんばってくださいねhappy01happy01

2008年1月28日 (月)

明日はやすみだ~~~

・・・けど、お店に来ます。

常連様が深夜のご予約sign03

佐々木がいないんじゃ意味ないannoyって

キャンセルしかけてたんですがwobbly

『オレ、来ますよpaper


はい、問題解決flair


予約が23時からなので、
それまで休みを満喫しますheart01


今日はもうちょいがんばって、
仕事をキレイに片付けてから帰りますよsign03

忘れられない逸品。

グランドメニューを変更すると必ずあるのが

『前のあのメニューが好きだったのにdown』・・・とか、

『あれを食べに来てたのにsad』・・・など

商品に関する意見があれこれ出てくるわけです。

その中でも郡を抜いて要望が多いメニュー。

それが【壷漬けカルビ】なんですsign03

あの味付けと、サイコロカットのジューシーさ、
お値ごろ感があるボリューム。


昨年の10月から山形牛を使用し、全体的に構成を変えた為
壷漬けカルビも除外商品となってしまいましたsweat02


新メニュー変更後に来店された常連様の方々に

『壷漬けカルビはsign02

・・・と何度突っ込まれたことかwobbly


始めのうちは新メニューの動向をうかがうという目的と、
年末商戦の準備などで手が回りませんでしたが、
今になっても壷漬けカルビの要望が止まらないので、
ついに佐々木と大澤チーフは


壷漬けカルビ復活に向けて動き出そうとしておりますsign03


みんな~sign03

応援してくれ~~~dramahappy01shine


こ・・・腰が。。ぐふっ・・・。

腰椎分離症もちの佐々木。

たまぁ~に腰が痛くなります。

季節の変わり目


寒い日


疲れ


今日の腰痛の原因はなんだろう・・・。


8月はちょっと走ったら

『グキっimpact』って。

2日間歩けませんでしたsweat01


今回もその前兆じゃなきゃいいけど。。。

洗車のちダイヤモンドシティ

昨日は金蔵は定休日。

私もゆっくりおやすみをいただきました・・・?

なぜ『・・・?』かと言うと、


社長からお電話いただきまして、

『佐々木~、今日車乗らない??むしろ乗ってpaper


ど、どういうことsign02


あぁ~、なるほどflair


『洗車してほしいんですねsign01

そのくらい素直に言って下さい(笑)

佐々木もただ洗車して終わりでは悲しいので、
そのまま車をお借りして名取のダイヤモンドシティに
ブラブラcardash

※ダイヤモンドシティとは、仙台から南へ下り、名取にある
 大型ショッピングモールです


なんか日曜に買い物に出かけるとお休みって感じがします(笑)


そして、今日は・・・

休み明けなので・・・


ちょっとダルい


・・・ウソです。


すごいダルいwobbly

まぁ月曜はいつものこと。


あと30分も経てばエンジンかかってきますからdashdash

さぁ1月も最後の週ですsign03


がんばるぞ~~~rock

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